#porunmundomejor compré una mata gigante de cilantro en la feria. Estaba hermoso! Como me encanta su sabor, lo aproveché al máximo.

#delantaldorado. Nosotros aprovechamos los tomates de nuestra huerta pero si no tienes esa oportunidad los del supermercado o feria son igual de sabrosos.

En el sur de Chile, los pejerrey son pequeños peces de río que en primavera se logran pescar en abundancia en las corrientes de los ríos con una técnica bien entretenida.Como son tan pequeñitos, la mejor forma de cocinarlos es adobados y fritos.

Encontré estos zapallitos en la feria, feria que me hizo tan feliz: una, porque llevábamos tanto tiempo en cuarentena y fase 2, que llevaba más de un año sin ir, y me encanta💚 y dos, encontré muchas cositas poco comunes en mi ciudad, como estos zapallitos por ejemplo, así que los disfruté el triple💚💚, y menos mal!, porque volvemos a fase 2, una vez más! 😔 #teamcarne

#Mirecetario. Los tallarines con callampas secas es un plato vegetariano elaborado con callampas u hongos que crecen en CHILE en forma silvestre bajo las especies exóticas y nativas de los bosques de pino cordilleranos y precordilleranos de la VI región, donde todos los años se recolectan en forma artesanal, durante los meses de Abril a Octubre y posteriormente son secados al sol y son cotizadas como alimentos de tipo orgánicos en mercados internacionales a precios importantes.Es una receta sencilla y sabrosa especial para vegetarianos ya que no lleva nada de carne en sus ingredientes. Es un plato que me trae recuerdos de mi niñez, ya que mi mamá la preparaba mucho en casa y era el deleite de todos en mi familia.Se prepara con tallarines cocinados al dente, salteados en una mezcla de salsa preparada con callampas secas, previamente hidratadas en agua caliente hasta que queden blandas y tomates en cubos sin semilla, salsa de tomates o salsa casera, aderezadas o condimentadas con comino, orégano , sal y pimienta a gusto.Yo las consumo mucho por sus propiedades, ya que las callampas u hongos, tienen proteínas de un alto valor biológico. Poseen sales minerales como fósforo, potasio y hierro y son bajas en sodio. Son importantes también en casos de anemia o en dietas para adelgazar y estimulan la actividad cerebral y nerviosa.

#delantaldoradoAl leer sobre los orígenes de este plato, aprendí que procede de Italia (minestrone) y que además de los porotos y las verduras tradicionales, se le agregan verduras de la estación.

#Mirecetario #cookpadrecetas. Una delicia de la gastronomía italiana famosa por sus deliciosas y variadas pastas. En el Día mundial de la Pasta que se celebra hoy 25 de Octubre, quiero agasajarlo con estos espaguetis a base de mariscos para quienes como yo, aman la comida marina y más saludable. Una receta original, sencilla y espectacular con un increíble y alucinante sabor a mar.Este sabroso plato se puede preparar tanto para celebraciones como para cualquier día de nuestra cocina diaria. En sus ingredientes lleva una base de fideos taglitelle u otro a nuestro gusto cocinados al dente mezclados con diversos mariscos salteados, verduras como tomates, cebollas, ajo, adobados con vino blanco y caldo de los mariscos lo que hace que este plato tenga ese sabroso sabor intenso sin llevar una salsa.

Y hoy 10 de febrero se celebra el día de las legumbres y como todos los lunes hago legumbre , se me ocurrió hacer falafel

La Nalca es una planta que se da en el sur de Chile, sus hojas de casi un metro se utilizan para cubrir el típico curanto y los tallos de un sabor ácido con un toque amargo, son comestibles, en ensaladas o muy popularmente untando un trozo con merken y sal .#Mirecetario

Yo en lo personal la congelo pero igual se puede guardar en frascos de vidrio lo único que se debe hacer es hervir por un minuto y verter la salsa dentro y guardar en un lugar fresco y oscuro puede durar hasta 1 año

El día 28 de Mayo se celebra en Estados Unidos el día de cocinar el tapapecho especialmente en Kansas City muy famoso por sus carnes. Se puede hacer al horno o a la parrilla, pero debe cocinarse lentamente hasta que esta carne quede muy blandita. Dependiendo del tamaño y grosor puede tomar por lo menos un par de horas en cocinar.https://youtu.be/BZkEvMG9qXU

#SemanaLiviana Lo interesante de esta receta es que los fideos están cocinados en el agua en que se blanquearon 2 matas grandes de albahaca y que yo utilicé para cocinar espinacas. Quedó con un sabor único muy agradable. El tiempo básicamente toma en cuenta lo que tomó saborizar el agua, pues los fideos y la salsa son rápidos.