Esta deliciosa receta resultó de ir añadiendo ingredientes y probando, con ganas de cocinar algo diferente para almorzar con mi esposo. Espero la preparen y me comenten qué tal.

#yococinoencasa #losmonfort Esta mañana he ido a comprar y he visto esta pieza de secreto ibérico y eso con unos champiñones que tenía de lata y algo más he preparado esta rica, rica receta. Espero os guste!!!

Un arroz sanote, con ingredientes de primera y realmente rico de sabor. Muy fácil de hacer. Mira en vídeo cómo se hace este rico arroz: https://youtu.be/iF7PuCv7qCQ

Un fricasse hecho con secreto ibérico, fácil, rápido de cocinar y con un sabor espectacular.

El secreto ibérico es unan pieza del cerdo muy apreciada por su textura y su sabor. Es jugosa y con un sabor casi dulzón. No necesita mucha preparación ni salsas demasiado sofisticadas porque no se apreciaría el sabor y la delicadeza de esta carne.Tampoco se deben utilizar demasiadas especias, con un poquito de sal, gruesa o de Maldon, y una pizca de pimientas de cinco bayas es suficiente.Para la preparación de este plato limpié casi totalmente de grasa la carne a fin de que no fuese demasiado pesado.Para acompañar bastan unas verduras salteadas, espárragos, setas o patatas fritas.

El Secreto Ibérico es una pieza que está detrás de la paletilla y dentro del tocino. Es una carne que acumula grasa que se infiltra en la masa muscular, creando un veteado blanco que le proporciona una textura y un sabor excepcional.Mercadona vende ahora unos packs al vacio de secreto adobado. Las carnicerías de Carrefour lo venden (en ocasiones) con lo que se puede hacer a la plancha sin másRecetas hay muchas recetas con secreto ibérico, las más tradicionales son: "Secreto de Cerdo Ibérico con huevos rotos" y "Secreto Ibérico con Migas y Torta del Casar y las más originales pueden ir de : "Secreto ibérico relleno de dátiles con brotes de puré de calabaza", pero estoy de acuerdo con el gran Abraham García (R. Viridiana) cunando dice sobre el secreto ibérico que "ni esforzándose, encontraría mejor fórmula que la de asarlo brevemente".Asi que nuestra receta seguirá esa filosofía, y agregaremos una buena guarnición de patatas fritas y verduras salteadas. Ver también vídeo de Presa Ibérica.Vídeo: Vídeo de Presa ibérica

La receta del secreto de cerdo ibérico a la plancha no tiene ningún “secreto”, solo poner la carne en una plancha y saber mantener la temperatura para que no quede ni cruda ni demasiado cocinada. Es una carne que va genial a la plancha, pero también en otras preparaciones, puedes probar a hacer secreto de cerdo ibérico al horno con patatas, e incluso es ideal para cocinarla con un buen arroz.

No siempre soy yo quien cocina en casa, lo hacemos todos y hoy mi mujer me sorprendió con ésta delicia que seguro os encantará.

El secreto es una de las partes más sabrosas del cerdo, si no lo habéis probado os aconsejo que lo hagáis

Fácil rápido y delicioso!!!

No lo digáis, es un secreto

Ya empiezan a apetecer platos calientes y este es uno de ellos.