Pollo encebollado con pimiento y calabacín
patricianas @Patynas2020
Paso a paso
- 1
Trocear el pollo y añadirle un chorrito de limón, sal, pimienta y las hierbas. Dejar macerar un poquito
- 2
Saltear el pollo en una cazuela y cuando esté doradito añadir la cebolla en juliana y el ajo. Remover bien y añadir el pimiento.
- 3
Cuando haya pochado la cebolla y el pimiento añadir el tomate y la cúrcuma. Incorporar el calabacín y añadir agua justo para cubrir. Rectificar de sal. Dejar cocer unos 20 minutos o 30 a fuego lento. Si queda muy caldoso evaporar un poco el agua.
- 4
Servir con patatas gajo.
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