Bonito cartagenero en fritada
Lo primero Cartagenero, porque está pescado en aguas de Cartagena, y en fritada porque es la manera típica de hacerlo aquí, una verdadera delicia.
El tomate de la fritada es Raf, estaban maduritos y el sabor ha sido superior.
Bonito cartagenero en fritada
Lo primero Cartagenero, porque está pescado en aguas de Cartagena, y en fritada porque es la manera típica de hacerlo aquí, una verdadera delicia.
El tomate de la fritada es Raf, estaban maduritos y el sabor ha sido superior.
Paso a paso
- 1
Ponemos al fuego una sartén con el aceite de oliva, freímos la rodajas de bonito espolvoreadas con un poco de sal hasta que estén doraditas, apartamos.
- 2
En el mismo aceite freímos los pimientos, lavados, despepitados y cortados por la mitad, cuando estén apartamos y en el aceite que queda freímos los tomates rallados con un poco de sal y el azúcar.
- 3
Cuando esté hecho, unos 15 minutos, añadimos los pimientos, damos unas vueltecitas y vertemos sobre las rodajas de bonito.
- 4
Podemos tomarlo caliente o frio, es riquísimo de las dos maneras.
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