Paso a paso
- 1
Poner a hervir los tallarines en un cazo, con agua, un chorrito de aceite, una hoja de laurel y una guindilla. Cuando estén blandos ponerlos en un colador, echarles un poco de agua fría y dejar que escurran bien
- 2
En un cuenco poner 4 o 5 cucharadas soperas de mayonesa, unos tallos de cebollino picado muy fino y los ajos picados en trocitos no muy grandes. Remover y dejar reposar un poco para que coja los sabores
- 3
Poner a hervir los huevos, en un cazo con un chorrito de vinagre y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, dejar 10 minutos más al fuego y retirar
- 4
Picar las olivas y los tomates cherry por la mitad, el pimiento del piquillo, los espárragos, los palitos de surimi y los huevos duros en trozos no muy grandes y la lechuga picada en trozos pequeños. Secar con papel absorbente las olivas, el pimiento del piquillo y los espárragos para quitar el exceso de agua
- 5
En un bol poner los tallarines y echar todos los ingredientes. Remover y echar la mayonesa. Repartirla bien por todos los tallarines
- 6
Dejar en la nevera un rato para que enfríe. Una vez servido en los platos, espolvorear un poco de orégano
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