Tortilla de huevos con salteado de cubos de berenjena, zapallo, cebollas y pimentón rojo... es un delicioso acompañamiento para el almuerzo o cena... o se puede comer en la cena como único plato...

Es una receta mexicana que vi y me fascinó, una manera distinta de hacer arroz blanco.

Es un delicioso acompañamiento para almuerzo o cena... la verdad encontré en el supermercado espinacas económicas, entonces como siempre era una cantidad considerable lavé y cociné unos minutos la espinaca y una vez fría las congelé para poderlas preservar y que no se echaran a perder... hoy para el almuerzo saqué tres puñados de espinacas y los preparé con cebolla morada salteada, uvas pasas y jamón cocido salteado y bien dorado... Dulce y salado con las espinacas parece que no funcionan pero quedaron bastante ricas y queda anotado para volver a prepararlas de esta forma...

Una cena ligera pero deliciosa...

Es una ensalada ideal para acompañar sus almuerzos caseros o incluso para servir con sus frituras como empanadas, papas rellenas, arepas, etc...

Un delicioso acompañamiento para el almuerzo ó la cena, acompañar de un rico arroz blanco cocido y la proteina de su preferencia...

Una cena ó almuerzos livianos...

Cubios cocidos y dorados en la sartén, acompañados con una salsa o guiso... una delicia... los preparé para el almuerzo con unos vegetales asados...

Una rica cena o almuerzo, liviano y delicioso...

Esta pasta la hacía mi mamá en la casa cada sábado para almorzar, la hacía con pollo o atún y eran mi comida favorita de la semana...

Una receta rápida para usar como pasaboca, entrada o cena ligera.

Es una ensalada diferente pero deliciosa para acompañar su almuerzo o su cena...