Riquísimos canelones de carne picada
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Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde en cuadrados muy pequeños, y lo echamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- 2
Una vez pochada la verdura vertemos la carne picada, le echamos un poco de sal y de pimienta negra.Una vez hecha la carne le echamos la lata de paté y el tomate frito y dejamos que se junte todo.
- 3
Cogemos una olla con agua, le echamos una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva, y ponemos las láminas de pasta de forma contraversal para que no se peguen al cocerlas y las ponemos al fuego alrededor de 20minutos(hasta que las láminas de pasta estén blandas).Una vez cocinadas se sacan de la olla, se echan en agua fría y se ponen encima de un paño que absuelva el agua.
- 4
Hacemos la bechamel, lo primero de todo.Tamizamos la harina con un colador (este paso es súper importante para que luego no queden grumos).Ponemos un cazo a calentar a fuego medio el litro de leche durante 4-5 minutos sin que llegue a hervir.En otro cazo introducimos 150g. de mantequilla y la calentamos a fuego bajo hasta que se derrita.Luego añadimos la harina tamizada.Dejamos que se mezcle todo.Removemos de manera continua durante 5-6 minutos.
- 5
Removemos muy bien con una cuchara de madera la harina hasta que quede una bola blanca.Echamos la leche caliente en el cazo con la harina y la mantequilla.Añadimos sal y pimienta al gusto, y un poco de nuez moscada.Si queda muy espesa podéis echar más leche.
- 6
Cogemos una fuente, echamos un poco de mantequilla en la base y ponemos un poco de bechamel, encima ponemos una capa de láminas de pasta, después carne y un poco de bechamel y así las veces que queramos, terminando en una base de láminas de pasta y encima bechamel con un poco de queso rallado por encima.
- 7
Una vez hecho lo metemos en el horno a 180° hasta que el queso y la bechamel tengan un color dorado(alrededor de 20 minutos).
- 8
¡Y listo para comer!
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