Cazuela de arroz sencilla
A veces mi madre viene a por tuppers de cazuela a casa.
Paso a paso
- 1
Picamos pequeñito todos los ingredientes, si las gambas son grandes, también.
- 2
En una sartén con poco aceite ponemos la cebolla y el ajo a fuego vivo dos minutos y agregamos pimiento y zanahoria. Removemos unos minutos.
- 3
Añadimos las gambas, guisantes, tomate y vino blanco. Removemos hasta que el vino se haya evaporado.
- 4
En una olla profunda ponemos el caldo de pescado y el arroz, cuando empiece a hervir añadimos el sofrito. Removemos de vez en cuando y dejamos cocer 20 minutos a fuego medio. *Aquí podemos añadir el azafrán o el colorante*.
- 5
IMPORTANTE. Dejamos reposar unos minutos antes de servir. El arroz bien reposado sabe mejor y quema menos. 💖
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