Frijol nuevo y pollo, en mole de olla
Otro platillo de las recetas de siempre. Pocas veces he podido prepararlo, debido a lo difícil que es encontrar frijol nuevo.
El frijol nuevo, no es otra cosa, que cuando los ejotes ya están viejos. Los abres y sacas el frijol tierno. En nuestro México es un platillo de temporada, precisamente en el tiempo de las cosechas. El frijol nuevo que encontré es de color blanco, sin embargo, fue lo único que localicé.
Frijol nuevo y pollo, en mole de olla
Otro platillo de las recetas de siempre. Pocas veces he podido prepararlo, debido a lo difícil que es encontrar frijol nuevo.
El frijol nuevo, no es otra cosa, que cuando los ejotes ya están viejos. Los abres y sacas el frijol tierno. En nuestro México es un platillo de temporada, precisamente en el tiempo de las cosechas. El frijol nuevo que encontré es de color blanco, sin embargo, fue lo único que localicé.
Paso a paso
- 1
Aquí tenemos el frijol nuevo.
- 2
Abre cada ejote y saca el frijol.
- 3
Lávalos y ponlos a cocer con las 6 tazas de agua.
- 4
Ya cocidos, agrega la sal. Reserva.
- 5
Lava el pollo y ponlo a cocer con las 10 tazas de agua, las 3 cucharadas de consomé y la cebolla partida en cuartos. Ya cocido, reserva.
- 6
Aquí tenemos los ingredientes para el mole:
- 7
Lava los chiles y los tomatillos. Ponlos a cocer en 2 tazas de agua.
- 8
Con unas pinzas, saca las piezas de pollo y cuela el caldo. Reserva.
- 9
Ya cocidos los chiles y tomatillos, ponlos en la licuadora junto con los ajos, clavos y pimientas.
- 10
Muele bien.
- 11
Cuela este chile.
- 12
Pon en la licuadora la maseca, agrégale caldo del pollo, muele y cuela en donde está el chile.
- 13
Pon el aceite a calentar. Vacía el mole. Revuelve bien. Agrega más caldo, hasta que tenga la consistencia deseada. Agrega el consomé. Prueba la sazón.
- 14
Cuando hierva y tenga la consistencia y sazón deseada, agrega los frijoles cocidos y las piezas de pollo. Deja que hierva unos 5 minutos.
- 15
Sirve caliente, acompañado de unas tortillitas.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pollo a la broster en la olla express Pollo a la broster en la olla express
En esta receta les enseñaré lo práctico que es hacer unos deliciosos muslos de pollo. Mucho cuidado con los tiempos y el manejo de la olla, no es necesario usar la olla ya que les daré las dos formas rápidas.
-
TAHINE De Fríjol Rojo (alubias rojas)...! TAHINE De Fríjol Rojo (alubias rojas)...!
Aquí les comparto un tahine fuera de serie, en vez del tradicional garbanzo o habas, utilicé una gordas y tiernas alubias rojas ( fríjoles rojos o cargamanto en mi Colombia) que le dan un toque de dulzura y cuerpo a esta nueva versión, muy noble de tratar el frijol, carnoso como el que más y qué les voy a contar...! En casa encantó, les comparto el paso a paso para que lo intenten y se metan en este mundo loco de mezclar y mezclar en la cocina, fascinante...! Vamos allá...! El tiempo de preparación (40 minutos) solo incluye proceso de hacer el tahine de fríjol.
-
Bocaditos🍗 de frijol cabecita negra...🤔😊😋 Bocaditos🍗 de frijol cabecita negra...🤔😊😋
Son un experimento de unas torticas hechas con fríjol cabecita negra que tienen textura crocante pero rico sabor...
-
GUISO De Fríjol Negro...💠 GUISO De Fríjol Negro...💠
El origen del fríjol negro, se remonta al Perú precolombino, dicen que luego pasó a Europa para luego regresar al Nuevo Mundo y quedarse como alimento básico e impresindible. Los frijoles negros son una legumbre muy nutritiva y hoy en día se consume en todo el mundo. Son usados popularmente en sopas, guisos, ensaladas o con arroz. Se incluyen en la cocina latinoamericana y hacen parte de la dieta vegana. Son ricos en fibra, tanto soluble como insoluble y proporcionan gran cantidad de vitaminas y minerales, antioxidantes y ácidos grasos omega.Dicho esto y con tantos beneficios para nuestra salud, yo tenía que hacer mi aporte a Casa Cookpad con esta sencilla receta súper mutritiva y deliciosa. Espero lo intenten en casa y me lo cuenten, de mi cocina, con especial cariño...!😍😍🌼 -
Pollo en salsa de mostaza y naranja Pollo en salsa de mostaza y naranja
Divertirme en la cocina es mi pasión y todos los días hago algo diferente, no importa el tiempo yo lo hago tan fácil qué no es el tiempo es el interés por lograr algo diferente.#mimejoregalo -
Sándwich🥪de vegetales🥙con patties🍔de frijol🫘y soja🥯texturizada🥙 Sándwich🥪de vegetales🥙con patties🍔de frijol🫘y soja🥯texturizada🥙
Como no tenía pan en casa decidí preparar este pan de avena con plátano macho / hartón maduro en la sartén para poder servir unos sánduches de patties de frijol y soja texturizada... Unos sánduches con muchos vegetales... -
CEVICHE De Fríjol Negro...!🌷 CEVICHE De Fríjol Negro...!🌷
Buenoooo...! Hoy en casa fue día de porotos (fríjol) negros. Tenía enorme curiosidad de hacer el brownie de Karla y Daaaay y me puse a la tarea de lograrlo, cociné los fríjoles negros ayer y los conservé en nevera. Hice el brownie y quedé fascinada, que textura, que sabor, que gran alimento para niños y adultos y sin saber que estás comiendo porotos, eso es lo gracioso y curioso, gracias por compartir excelente receta niñas...! Me quedaron porotos cocidos y como en la cocina nada se tira, armé este ceviche, que es una maravilla, les cuento el proceso para que lo intenten en casa...! Vamos allá...!😋😋 -
Hamburguesa doble de frijoles a la bbq🤔🤪🥪 Hamburguesa doble de frijoles a la bbq🤔🤪🥪
Receta de aprovechamiento de frijol blanco y un poquito de frijol rojo con los que preparé unas patties para armar unas hamburguesas dobles deliciosas... -
Hamburguesa de frijol🍅🥑🌰🍔 Hamburguesa de frijol🍅🥑🌰🍔
Unas ricas patties de frijol para almuerzo o cena.,. -
Bolitas de frijol con queso mozzarella al horno Bolitas de frijol con queso mozzarella al horno
Remoje frijol de más y he hecho varias recetas jejejeje hay que ponerse creativos
-
Frijoles rojos con chicharrón Frijoles rojos con chicharrón
Una combinación perfecta, el frijol, aguacate, el plátano amarillo hecho pícaros y el chicharrón hacen de este plato que todos lo quieran comerlo. -
Arroz con frijol cabeza negra y repollo Arroz con frijol cabeza negra y repollo
Combinado para sacar sabores y en verdad me quedo súper delicioso y más con lo qué lo acompañe una chuleta de cerdo y yuca
Más recetas
Comentarios (8)