Alfajores marplatenses
Esta receta la aprendí en donde actualmente estudio gastronomía, en el Instituto Gato Dumas.
Espero que te sirva! :)
Alfajores marplatenses
Esta receta la aprendí en donde actualmente estudio gastronomía, en el Instituto Gato Dumas.
Espero que te sirva! :)
Paso a paso
- 1
Batir la manteca junto con el azúcar hasta que este último se disuelva bien.
- 2
Agregar el huevo y la miel, integrar bien.
- 3
Agregar la harina, el cacao, el almidón y el polvo de hornear. (Previamente tamizado si es posible)
- 4
Batir hasta que esté todo unido y bajar a la mesada, con ayuda de las manos unir bien pero sin amasar.
- 5
Estirar la masa más o menos unos 3mm, envolver con film y mandar a la heladera/freezer hasta que la preparación se encuentre bien fría
- 6
Retirar del frío y con un cortante de unos 4cm o alguna boca de un vaso de esa medida aprox, cortar las tapas.
- 7
Por último en una placa con papel manteca enmantecado ir colocando las tapas y hornear en un horno a 160 grados, unos 10/15 min. Retirar y dejar enfriar
- 8
Rellenar con dulce de leche repostero y bañar con alguna cobertura rica de chocolate, yo usé el chocolate águila.
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