Crema de tomate y calabaza
Paso a paso
- 1
Troceamos la calabaza y la untamos con aceite, sal, pimienta y orégano. Ponemos en una fuente sobre papel de horno y horneamos unos 25 minutos a 180 grados. Reservar.
- 2
Sofreímos el ajo, la cebolla y el puerro a fuego lento. Incorporamos el tomate triturado y la hoja de laurel hasta que esté frito.
- 3
Añadimos la calabaza horneada, unas hojas de albahaca y el agua, cocemos otros 15 minutos. Sacamos el laurel y la albahaca, salpimentamos y trituramos fino.
- 4
Se puede comer fría y caliente, emplatar con alguna guarnición (huevo cocido, virutas jamón, patatas o cualquier otra verdura rehogada) y con un chorrito de aceite en frío.
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Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/JVODTbJSbuA Crema de Tomate y Pimientos.El Forner de Alella y Carmen preparan esta receta de Crema de Tomates y Pimientos que hacía la abuela y le quedaba riquísima. Al servirla le añadía unas hojas de albahaca fresca picadas que le daban un toque refrescante.Se puede tomar tanto fría como caliente y es muy fácil de hacer en casa. Si os gusta nuestro vídeo de Crema de Tomate y Pimientos no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta.
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