Bacalao al curry con leche de coco
Para mi, en Nochebuena, lo ideal es comer pescado para compensar los excesos de carne en los días posteriores. Además, este plato es tan rápido que seguro invertimos más tiempo preparando aperitivos. Además, es sano, ligero y lleno de sabor. Lo he acompañado de brócoli pero podéis ponerle lo que queráis.
🎄Feliz Navidad🎄
#nuestramesanavideña #teamtrees #1receta1árbol #bacalao #principales #navidad
Bacalao al curry con leche de coco
Para mi, en Nochebuena, lo ideal es comer pescado para compensar los excesos de carne en los días posteriores. Además, este plato es tan rápido que seguro invertimos más tiempo preparando aperitivos. Además, es sano, ligero y lleno de sabor. Lo he acompañado de brócoli pero podéis ponerle lo que queráis.
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Paso a paso
- 1
Poner el aceite en un wok o sartén, cuando esté caliente pondremos el bacalao con la piel hacia abajo, que se vaya haciendo y suelte la gelatina. Reservar el bacalao y algo de la gelatina que ha soltado. Preparamos el resto de ingredientes.
- 2
En el mismo wok o sartén, pocharemos ligeramente la cebolla hasta que esté transparente, agregaremos el pimiento a tiras y lo dejaremos un par de minutos. Mientras machacaremos los ajos y el jengibre con un poco de sal en un mortero hasta obtener una pasta. Agrega las especias a la verdura, remover. Agregar la pasta del ajo y el jengibre. Remover un minuto.
- 3
A continuación, agregar la leche de coco. Cuando empiece a hervir agregar los lomos de bacalao poner salsa por encima tapar y dejar a fuego medio unos 5 minutos más. Servir con lo que más os guste, el basmati le queda genial pero el brócoli mojado en esta salsita también ha sido un acierto. Espero que os guste!
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