Jalea de membrillo casera
Receta que siempre hacia mi abuelita igual que el dulce. La sacaba del libro de doña petrona.
Jalea de membrillo casera
Receta que siempre hacia mi abuelita igual que el dulce. La sacaba del libro de doña petrona.
Paso a paso
- 1
Lavar los membrillos, pelarlarlos. Cortarlos por la mitad y extraerles las semillas y colocarlas junto con las cascaras en un lienzo o muselina atandolas bien. Poner todo junto con las semillas atadas en una cacerola, cubrir con agua.
- 2
Dejar hervir hasta que los membrillos esten recocidos y hayan soltado la gelatina ( el agua debe estar gomosa).
- 3
Poner en un colador una muselina o lienzo y colarlos. Dejarlos colando toda la noche, sin apretarlos.
- 4
Al dia siguiente medir el liquido y colocar en un recipiente de cobre o aluminio y llevar al fueg. Cuando hierva se le agrega ½ kg de azúcar por cada litro de liquido. No revolver hasta que este lista la jalea.
- 5
Hervir a fuego fuerte hasta que sacando un poco y dejando enfriar se congela. Con la pulpa preparar el dulce.
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