Redondo de carne picada con verduras
#lasrecetasdemama
Este plato mi madre lo hacía tan fácil... Y con un arte... Bueno qué voy a decir yo que soy su hija, pero es que tenía una mano única para la cocina. El sabor de este plato me transporta a mi hogar.
Redondo de carne picada con verduras
#lasrecetasdemama
Este plato mi madre lo hacía tan fácil... Y con un arte... Bueno qué voy a decir yo que soy su hija, pero es que tenía una mano única para la cocina. El sabor de este plato me transporta a mi hogar.
Paso a paso
- 1
Primero pongo en un bol la carne picada, el huevo, pan rallado, sal, pimienta recién molida y el ajo en polvo. Esto último al gusto de cada uno
- 2
Después de ligar toda la picada con los ingredientes pongo harina esparcida en la encimera y extiendo la picada.
- 3
En una sartén sello la carne con un par de vueltas y reservo
- 4
Pelo y corto las verduras y las frío en la cazuela donde vamos a hacer el redondo, con un poco de sal, hasta que se ablanden.
- 5
Ponemos el redondo en la cazuela junto con las verduras y damos un par de vueltas. Echamos el vino y dejamos que se evapore. A continuación echamos el caldo de pollo y dejaremos media hora a fuego medio bajo y removemos de vez en cuando, para evitar que se nos pegue y se haga por ambos lados sin que se abra.
- 6
Una vez hecho, si queremos, podemos triturar la salsa y servir aparte o tal cual está en la foto
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