Berenjenas rellenas con verduras y atún con un toque de queso
#Yomequedoencasa# 👋 buenos días como es sabido, continuamos cuidando nuestra familia y nosotros los de cookpad, desde nuestras trincheras (la cocina) le ponemos nuestras ganas a esta batalla tremenda, hoy voy a finaliza con la última berenjena que me queda y la rellenamos con verduras y atún, salió muy rica por el sabor aportado por el pescado
Berenjenas rellenas con verduras y atún con un toque de queso
#Yomequedoencasa# 👋 buenos días como es sabido, continuamos cuidando nuestra familia y nosotros los de cookpad, desde nuestras trincheras (la cocina) le ponemos nuestras ganas a esta batalla tremenda, hoy voy a finaliza con la última berenjena que me queda y la rellenamos con verduras y atún, salió muy rica por el sabor aportado por el pescado
Paso a paso
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Cortamos por la mitad la berenjena a lo largo, cavamos dejando la cáscara con una pared de la verdura, le ponemos un poquito de sal gruesa y agua, dejamos unos 10! Minutos lavamos y en un recipiente horneamos unos 15 minutos, hasta eso la verdura con el resto de la berenjena lo picamos bien
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Colocamos un sartén con aceite, cocinamos la cebolla y el ajo, luego agregamos las verduras y cocinamos, aprovechamos para salpimentar y agregar el orégano, luego de un rato ponemos un chorrito de salsa de soja, cuando tenemos las berenjenas fuera del horno, rellenamos con atún y luego la verdura cocinada, colocamos un poco de queso y nuevamente al horno por unos 10 minutos y listo
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Al finalizar media berenjena partió acompañada de papas fritas en en un tupper o vianda al trabajo de mi señora
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