Milanesa de berenjena con ensalada de rúcula
Está receta es para los que quieran comer un poco mas sano, pero delicioso a la vez, también se le puede agregar un poco de queso muzzarella por encima a la milanesa y queda muy rico...
Milanesa de berenjena con ensalada de rúcula
Está receta es para los que quieran comer un poco mas sano, pero delicioso a la vez, también se le puede agregar un poco de queso muzzarella por encima a la milanesa y queda muy rico...
Paso a paso
- 1
Primero cortar la berenjena en rodajas y colocar en agua durante 5 min.
- 2
Mientras tanto agregar en un recipiente el huevo, un chorrito de leche, sal, pimienta y batir. Luego picar un diente de ajo y perejil bien pequeño y agregar a la mezcla.
- 3
Pasar las berenjenas por el mejunje y luego por el pan rallado y dejar reposar 5 min. Luego calentar una sartén y agregar un poco de aceite en aerosol. una ves doradas retirar.
- 4
Para la ensalada: lavar la rúcula y cortar con la mano en un recipiente, agregar aceite de oliva, vinagre de manzana, queso rallado y sal.
- 5
Para el huevo: lavarlo y colocar durante 6 a 8 min y retirar. luego emplatar y disfrutar!
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