Arroz de verduras a la leña
Paso a paso
- 1
Cortamos los pimientos en tiras y los freímos en la sartén con aceite lo reservamos
- 2
Freímos los ajos tiernos y los reservamos, freímos la ñora las pondremos en el mortero picamos y reservamos
- 3
Añadimos las alcachofas vamos salteando añadimos la berenjena y salteamos, incorporamos la patata cortada en láminas y vamos salteando según vamos añadiendo, incorporamos el brócoli y el champiñón, sazonamos
- 4
Una vez está todo bien salteado añadimos el tomate rallado cocinamos hasta que el tomate pierda su agua,
- 5
Añadimos el agua salpimentamos y le incorporamos el azafrán una vez que echa hervir cogemos un poco de ese agua y la pondremos en el mortero dónde tenemos la ñora picada, lo incorporamos a la paella, y añadimos el arroz dejamos cocinar el tiempo estipulado por el fabricante, 5 minutos antes de terminar la paella pondremos encima las tiras de pimiento
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