Albóndiga al horno
Esta es una receta de albóndiga diferente. La preparación es la propia de albóndiga, su cocción al horno y su presentación distinta a la albóndiga redondita que normalmente preparamos.
Albóndiga dispuesta en asadera con rodajas de tomate y queso mozzarella, sencillamente exquisita.
Albóndiga al horno
Esta es una receta de albóndiga diferente. La preparación es la propia de albóndiga, su cocción al horno y su presentación distinta a la albóndiga redondita que normalmente preparamos.
Albóndiga dispuesta en asadera con rodajas de tomate y queso mozzarella, sencillamente exquisita.
Paso a paso
- 1
Sofreir la cebolla picada muy pequeñita en aceite de oliva suave. Retirar y mezclar con la carne, el ajo y peregil picados.
- 2
Salpimentar la preparación.
- 3
Aparte, remojar la miga de pan en leche hasta que se pueda desarmar con los dedos, escurrirla bien y añadirla a la preparación mezclando muy bien.
- 4
Incorporar el huevo batido y mezclar para que se integre con todos los ingredientes.
- 5
Untar con aceite la asadera y colocar la preparación bien esparcida en ella y de manera pareja. Hornear a temperatura moderada durante 20 minutos.
- 6
Retirar del horno y añadir el queso mozzarella esparcido sobre toda la preparación y las rodajas de tomate previamente aliñadas con sal y aceite. Las rodajas de tomate se colocan sobre el queso.
- 7
Hornear 10 ó 15 minutos más hasta que el queso se derrita.
- 8
Retirar y servir en porciones.
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