Berenjenas asadas con curry y miel
Una receta que combina el aroma especial del curry con el toque dulce de la miel. Un primer plato ligero, delicioso y muy fácil de hacer.
Berenjenas asadas con curry y miel
Una receta que combina el aroma especial del curry con el toque dulce de la miel. Un primer plato ligero, delicioso y muy fácil de hacer.
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo sin quitar el tronquito y colocarlas en una asadera.
- 2
Marcar y cortar la pulpa de las berenjenas, hasta 1 cm de profundidad, con el cuchillo formando una rejilla. Reservar.
- 3
Aparte, mezclar en una compotera o bol pequeño el aceite, el ajo picado finamente, el curry y sal a gusto. Mezclar bien y pincelar con la mitad de esta preparación las berenjenas procurando que penetre en los cortes.
- 4
Hornear 15 minutos y volver a pincelarlas con el resto de aceite especiado y rociarlas con miel. Hornear 15 minutos más hasta que queden doraditas.
- 5
Servir bien calientes.
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