Migas de coliflor con bacalao

#weekendreto
Rápida de hacer, sin previa cocción de la coliflor, al estar en pequeños trocitos se hace rápidamente. No tiene sabor fuerte, muy sabrosa.
Migas de coliflor con bacalao
#weekendreto
Rápida de hacer, sin previa cocción de la coliflor, al estar en pequeños trocitos se hace rápidamente. No tiene sabor fuerte, muy sabrosa.
Paso a paso
- 1
Desalamos las migas de bacalao cubriendo bien de agua fría (renovamos 1-2 veces durante el día) y guardado en nevera 24 horas.
- 2
Rallamos la coliflor (o en picadora) y le añadimos el pimentón, mezclamos y reservamos.
- 3
Picamos en rodajas los ajos. Escurrimos el bacalao, revisamos que no tengan ninguna espina y picamos en trocitos.
- 4
En una sartén ponemos abundante aceite, añadimos los ajos y cuando empiecen a dorarse añadimos el bacalao. Removemos y dejamos 2-3 minutos.
- 5
Añadimos la coliflor y mezclamos bien. Añadimos sal y perejil. Dejamos 5 minutos sin tapar y removiendo a menudo. Servimos.
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