Paso a paso
- 1
Partir una cebolla, una manzana y una cabeza de ajos por la mitad. Dividir un puerro en 5 o 6 trozos.
- 2
Calentar una olla con un buen chorro de aceite y añadir todos los ingredientes hasta que se tuesten. Cuando estén tostados añadir una rodaja de jengibre, una cucharada de sal, un puñado de setas secas y 2 litros de agua. Dejar hervir media hora.
- 3
Colar el caldo y listo.
- 4
Cortar calabacín y champiñones en láminas muy finas y añadir en un bol.
- 5
Mezclar la soja con el vinagre y el aceite de sésamo en un vaso. Echar la mezcla a las verduras y remover.
- 6
Colocar los fideos precocidos en el bol junto a las verduras y echar el caldo caliente por encima. Dejar reposar.
- 7
Cortar cebolleta en láminas finas.
- 8
Destapar el ramen y añadir la cebolleta, el huevo y un chorrito de la mezcla de soja, aceite de sésamo y vinagre.
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La primera vez que probé la comida japonesa, fue en Nueva York 🗽, el año que cumplía 15... Estaba paseando con mi padre frente al Empire State y, vimos un restaurante pseudo-de-comida-rápida japonés y, yo me empeñé en comer ahí. Mi padre —conociendo mi aversión por la comida cruda—intentaba convencerme de ir a otro restaurante, pero yo seguí con mis trece de comida japonesa 🥢🍱🥢Y... hmmmm.... buffff! Por fortuna para él, no me convenció demasiado... jajajaja 🤣... Merendamos en el McDonald’s cuando llegamos a Times Square —en verdad, me quede con hambre—.Pero esa medio aversión me duró poquito, y cada día que pasa, me gusta más la comida nipona.También recuerdo como si fuera ayer, la primera vez que lleve a mi hermana a un japonés. Estudiaba en Madrid, y ella vino a pasar mi cumpleaños conmigo 🥳 Decidimos celebrarlo en Las Rozas, y ella eligió el restaurante, y como siempre consigue todo lo que quiere (en algo se parece a mi), al japonés fuimos. Pedimos —como no — de entrante un poco de sushi, y como yo estaba enganchada al teléfono📱por las felicitaciones, no me acordé de decirle que la pasta verde que ponen al ladito de la soja, no era guacamole —como ella espera— sino que era wasabi, y pica muchísimo 🌶🥵... Ella lo tomó todo de golpe y sin nada 🤦🏻♀️.... De plato principal, tomamos ramen, y aunque no era exactamente igual a esta receta, sí que lo recuerdo igual de rico 😋
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