Queso de Garbanzos (sin levadura nutricional)
Hace tiempo que quería preparar ésta receta. Me tenía bastante intrigada. Y la verdad... Es mucho más fácil de lo que imaginé. El resultado? ... Mmmmm! (No esperen sabor ni aroma a queso porque no lo tiene.)
Queso de Garbanzos (sin levadura nutricional)
Hace tiempo que quería preparar ésta receta. Me tenía bastante intrigada. Y la verdad... Es mucho más fácil de lo que imaginé. El resultado? ... Mmmmm! (No esperen sabor ni aroma a queso porque no lo tiene.)
Paso a paso
- 1
Deja remojando 1/2 taza de garbanzos, por lo menos, durante 10 a 12 horas.
- 2
Pasado el tiempo de remojo, coge una taza de garbanzos, escúrrelos, enjuaga y colócalos en la juguera. Cúbrelos con las dos tazas de agua.
- 3
Agrega la cebolla, ajo, el zumo del limón, el aceite y las especias elegidas. Salpimienta.
- 4
Bate a velocidad máxima hasta que todo esté completamente integrado. Rectifica la sazón, si es necesario.
- 5
Luego, vierte la mezcla en una olla profunda, y cocina a fuego bajo, durante 15 a 20 minutos.
- 6
Revuelve constantemente para que la preparación no se pegue al fondo. (Cada vez se pondrá más espesa.)
- 7
Cuando esté con una consistencia pastosa. Apaga el fuego.
- 8
Mientras, prepara un recipiente, untando aceite por todo el contorno y fondo. (Si deseas, salpica alguna especia para dar un bonito acabado al desmoldar.)
- 9
Coloca la mezcla de garbanzos, dando golpecitos para sacar el aire, y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- 10
Luego, mete al refrigerador, mínimo 1 hora, para que tome consistencia.
- 11
Listo! Ves que es fácil? Prueba en casa. Te va a encantar!
- 12
Qué lo disfrutes!
- 13
(Nota: si lo quieres más compacto, y menos cremoso, agrega menos agua de la mencionada en los ingredientes.)
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