Ponemos agua en una olla express con la hoja de laurel, el colorante y 2 ajos enteros sin pelar

Aparte en una sartén ponemos aceite de oliva y pochamos la cebolleta picada pequeñita con las habas también troceadas con su piel, sazonamos y dejamos un ratito

Una vez pochadas echamos al agua que ya estará hirviendo, y en ese mismo aceite freímos la morcilla y el chorizo e incorporamos también a la olla junto con un chorrito de aceite de la misma fritura

Ponemos el ajo que nos queda y el poquito cilantro en un mortero y machacamos, echar también a la olla y en el mismo mortero echamos como 2 cucharadas soperas de vinagre para aprovechar los restos del majado y también echamos a la olla

Sazonamos y tapamos la olla una media hora y listo.