Salchichas con Sanfaina
La sanfaina es un plato típico catalán que tiene muchas variantes como el pisto manchego y la ratatouille francesa. Es una forma perfecta de comer verduras y las salchichas frescas son un acompañamiento perfecto.
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Salchichas con Sanfaina
La sanfaina es un plato típico catalán que tiene muchas variantes como el pisto manchego y la ratatouille francesa. Es una forma perfecta de comer verduras y las salchichas frescas son un acompañamiento perfecto.
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Paso a paso
- 1
Vamos a cortar la cebolla en brunoise y en cuadraditos los pimientos, la berenjena y el calabacín.
- 2
Vamos a echar un chorrito generoso de aceite en una sartén amplia o una cazuela, cuando esté caliente añadimos la cebolla junto con el ajo en polvo y un poquito de sal. Pochamos a fuego medio durante 10 minutos. Agregamos los pimientos, removemos y dejamos cocinar durante 5 minutos.
- 3
Incorporamos la berenjena y un poquito de pimienta negra, mezclamos y cocinamos un par de minutos, hasta que veamos que cambian de color. Agregamos el calabacín y dejamos a fuego medio 5 minutos.
- 4
Añadimos el tomate frito y la hoja de laurel y cocinamos a fuego medio-bajo unos 15 minutos.
- 5
Mientras se termina de hacer nuestra sanfaina, vamos a pinchar con un tenedor nuestras salchichas para que no se reviente la piel al cocinar las. Freímos las salchichas en abundante aceite de oliva, sacarlas cuando estén doraditas.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo. Espero que lo disfrutéis.
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