Paso a paso
- 1
Mezclar la harina junto con la sal. Hacer una corona y colocar en el medio el azúcar, la levadura triturada con la mano, la malta y la leche tibia. Mezclar y agregarle de a uno los huevos.
- 2
Una vez integrado todo agregarle la manteca pomada. Se va a poner pegajoso (no agregarle harina). Amasar e ir intercalando con golpes a la mesada para trabajar el gluten y que la manteca se una a la masa. Van a ver que sola se va a formar una masa suave y deja de pegarse a las manos.
- 3
Dejar reposar unos 20 minutos tapada con film. Luego para hacer el tamaño de pancho chico hacemos bollitos de 70gr y dejamos otros 15 minutos que descansen. Si quieren hacer de súper pancho hagan de 120/140gr aprox el bollito.
- 4
Estirar el bollito con un palo de amasar, darle el ancho deseado y liuego del otro lado lo enrollamos. Dejamos en una placa enmanteca y enharinada masomenos a 1, 5cm de distancia, así cuando crezcan se pegan y no nos quedan tan secos los bordes. Dejar leudar 1 hora mínimo.
- 5
Pintar con huevo y cocinar a horno bajo hasta que doren, vayan controlando la base que no quede muy dorada ais no queda seca.
Recetas similares
-
-
PAN Artellano para Perro Caliente🌭...! PAN Artellano para Perro Caliente🌭...!
Es un pan excelente, de una miga muy buena va con cualquier relleno. Y con salchichas para hacer un perro caliente, tu compañero de andanzas. Vamos y les cuento como lo hice...!😋
-
✅ 🍞 Pan Casero | Pan de Campo | Paso a paso 🥪 😋✔ ✅ 🍞 Pan Casero | Pan de Campo | Paso a paso 🥪 😋✔
#delantaldorado
-
🍞 Pan Dulce | Pan Aliñado 🍞 Paso a paso 🍞 Pan Dulce | Pan Aliñado 🍞 Paso a paso
#finde #colombiapresente #delantaldorado #Cuaresma -
Pan tipo torta Pan tipo torta
El día de hoy realice una receta que vi en algún canal y la verdad no pensé que el sabor me fuera a encantar. Este es un pan artesanal muy fácil de preparar no requiere de mayor cantidad de ingredientes.La variación que le hice es que no le agregué aceite al final antes de hornear y como pueden ver utilice un molde redondo, por eso se ve tipo torta, además dividí la mezcla en dos moldes, pero originalmente si tienen un molde rectangular es el que deben usar.La verdad es que si sabe a pan, pero también tiene ese toque esponjoso que lo hace ver cómo un bizcocho. Próximamente lo probaré tal vez agregándole almendras o algo que realce su sabor.Pero así solo queda rico. También prepararía menos cantidad ya que tengo pan como para 4 días 😁
-
Pan hamburguesa 🍔 y pan 🌭 Pan hamburguesa 🍔 y pan 🌭
Es una forma básica de hacer pan, queda realmente deliciosa y esponjosa ☺️.Es un método indirecto de amasado intensivo.
-
Pan Badka de Nutella Pan Badka de Nutella
Pan de corteza crocante y miga suave, un antojito de Nutella para este día 😉 #finde #caminodesabores #juntosdecorazon
-
Pan de Brioche Dulce esponjoso Pan de Brioche Dulce esponjoso
#mirecetario Pues que les comento mi musa mi inspiración es mi esposa, la misma quería una tardecita de café y panes dulce, como negarme a ello si ella es mi princesa.
-
Pan de leche y pasas trenzado Pan de leche y pasas trenzado
Este es un pan muy tierno, suave y esponjoso...Requiere de paciencia para obtener un óptimo resultado, pero si se respetan los tiempos de fermentación, y se amasa bien, quedará un pan espectacular, mejor que el de muchas panaderías por su aroma, textura, suavidad, esponjosidad y sabor.
-
Pan focaccia Pan focaccia
Es una receta súper fácil y deliciosa. La puedes hacer así nunca hayas hecho pan como yo#alfombrarojacookpad #delantaldorado
Más recetas
Comentarios (5)