Pad Thai Español Pollo
Main Course
Paso a paso
- 1
En primer lugar, machacamos los anacardos en un morcón hasta desmenuzarlo en trocitos minúsculos para el crujiente. Posteriormente cortaremos el pollo en trocitos pequeños y lo dejaremos a un lado con un toque de sal.
- 2
En segundo lugar, freír las almendras hasta tostarlas en el wok con un fondo de aceite de oliva. Inmediatamente las retiramos y las dejamos apartados en un lado para usarlo al final.
- 3
Aprovechando el mismo aceite de las almendras, echamos el pollo y añadimos salsa de soja dulce (a tu gusto), lo dejaremos para que absorba la salsa y cuando este marcado lo sacamos y lo dejamos a un lado para utilizarlo al final.
- 4
Reutilizamos la salsa otra vez y usaremos la cebolla y ajos. pimientos unos 5-7 min aprox. Durante este proceso introducimos la cayena (a tu gusto de picante).
- 5
A continuación añadimos los pimientos, aprox unos 8-10 min aprox (a tu gusto siempre). Cuando las verduras estén listas, preparas aparte el brócoli al vapor en el microondas unos 15 min aprox.
- 6
NOTA: Si te ves que has añadido poca salsa, siempre puedes añadir más.
- 7
Mientras el brócoli se hace, añadimos el pollo y las almendras que tostamos al principio dentro de las verduras y sofreímos un minuto. Añadimos una cucharada de salsa de ostras y brotes de soja.
- 8
Removemos un poco y listo para servir!
- 9
Una vez servido, ofrecemos los anacardos desmenuzados para servir por encima, cortamos la lima dejando un trozo en cada plato, además de brotes de soja y añadimos el brócoli alrededor de cada plato.
- 10
NOTA: el brócoli puedes añadirlo a las verduras en el mismo wok sino quieres hacerlas al vapor.
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