Picar todos las verduras y llevar a la olla con aceite de oliva, usen un buen chorro porque la salsa hace que no se pegue la preparación en el fondo, cuando esté bien cocido, agregar sal, azúcar, tomillo, ajo y albahaca (que quede saladito)

Una vez listo, agregar la pulpa de tomate y el laurel, corregir la sal, el azúcar, el tomillo y la albahaca para que se sienta sabroso. Dejar en el fuego un rato más (tiene que quedar espesa, con poco líquido)

Como yo hice la salsa en la misma olla donde voy a llevar al horno, sacar entre una y media taza de salsa y agregar un dedo de aceite, revolver y agregar un poquito de sal. Si van a usar otra fuente ponen toda la salsa menos la tacita

Precalientan el horno 200 grados celsius

Empiezan poniendo las verduras, yo pongo zapallito, papa, berenjena, tomate, zapallito, papa, tomate. (la berenjena va juego por medio). Como mis papas eran pequeñas use dos o tres rodajas cada vez.

Una vez listo, rellenen con las verduritas que sobran si les caben. Cuando terminen ponen encima la taza de salsa con aceite y tapan con papel aluminio para llevar al horno a 200 grados por 1 hora

Sacan el papel aluminio y lo dejan en el horno por 30 minutos a 200 grados

Y listo para servir!