Picar las cebollas. Freír el pimentón picante en aceite de oliva.

Meter en la olla rápida durante 15/20 minutos, el pulpo, la sal, la pimienta, las cebollas picadas, una lata de cerveza, la hoja de laurel y el pimentón frito.

Cocer el arroz durante 15/17 minutos en una cacerola con la pastilla de caldo concentrado y un chorrito de aceite de oliva cuando este hecho escurrir.

Lavar y cortar las verduras para el arroz, freírlas en aceite de oliva con un poco de sal y cuando estén pochaditas añadir el arroz cocido y saltear un minuto.