Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200º
- 2
Cortar la calabaza por la mitad, a lo largo, le quitamos las pipas y la cortamos en trozos.
Pelamos la cebolla, los puerros los ajos y los partimos por la mitad.
Colocamos las verduras, sobre una bandeja de horno cubierta con papel. - 3
Rociar, tanto la calabaza, como las cebollas y los puerros con un chorro de AOVE y salpimentar.
Horneamos durante 30 minutos.
La calabaza deberá quedar asada y caramelizada por encima. - 4
Trituramos las verduras, incorporamos el caldo de pollo o verduras y cocemos todo durante unos 20 minutos.
Rectificamos de sal y pimienta y, si fuera necesario, añadimos un poco de caldo o agua.
Añadimos el queso rallado, nata o unas cucharadas de yogur.
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