Guiso de merluza con aguacate
Me he basado en una receta de Juan llorca
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y el ajo bien pequeñito y lo ponemos a sofreír
- 2
Cuando la cebolla esté transparente añadimos la zanahoria cortada a trozos pequeños
- 3
Después añadimos la patata cortada a dados y el aguacate cortado a trozos pequeños. Salpimentamos y ponemos una hoja de laurel
- 4
Añadimos el caldo y ponemos fuego rápido. Cuando empiece a hervir volvemos a bajar el fuego y dejamos que se haga todo bien, a fuego lento. Añadimos los guisantes.
- 5
Cuando pinchemos la patata y veamos que está casi a punto cogeremos un cazo, que tenga de todo (caldo, guisantes, patata...) y lo pasaremos por la turmix, triturandolo todo. Reservamos.
- 6
Añadimos la Merluza y la almendra picada. Dejamos que se haga bien durante 5 minutos.
- 7
Cuando esté a punto la Merluza añadimos el cazo triturado que teníamos reservado, para que quede más cremoso.
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