Arroz con costillas carnosas de cerdo
Rafael Guzman Gonzalez @rafaelguzman
Paso a paso
- 1
En una olla sofreímos 2 dientes de ajo, media cebolla picada, la carne salpimentada y una vez dorada añadimos el vino, laurel, reducimos y caldo de pollo.
- 2
Guisamos hasta que estén tiernas. Separamos la carne del caldo.
- 3
En una paellera con un chorreón de aceite sofreímos los pimientos troceados, las zanahorias y 2 dientes de ajo a fuego fuerte.
- 4
Añadimos el tomate rallado, sal y pimienta y pasados 5 minutos el arroz, pimentón, costillas y azafrán.
- 5
Rehogamos 1 min y añadimos la salsa de la carne y caldo de pollo hirviendo (doble y mitad de líquido que de arroz)
- 6
Fuego alto al principio y removiendo(rectificamos de sal) y medio-bajo pasado a10 min.
- 7
18 min en total y reposo 5 min. A comer y a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rafael Guzman Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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