Pan Ciabatta
Ideal para unos sándwich sin mucha miga.
Paso a paso
- 1
Fermento: diluir la levadura en agua y mezclarla con la harina. Dejarla leudar toda la noche o colocarla en lugar calentito unas horas para apurar el leudado.
- 2
En un bowl mezclar los secos, queso y hacer hueco en el centro. Colocar el fermento y de a poco agua tibia para formar no un bollo si no una masa chirle.
- 3
En vez de queso se le puede poner aceitunas, morrón asado, jamón, salame...
- 4
Estirar en la mesada con mucha harina pero sin amasar. Y colocar los rectángulos en placa aceitada. Dejar leudar sin tapar! La idea es que se seque la capa superior.
- 5
Llevar a horno 220 grados unos 20’.
- 6
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniela Burgos le encantará ver cómo quedó.
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