Pollo en achiote al estilo del rancho en Durango
Esta receta la preparé como la hace mi mamá y mi tía en vísperas de año nuevo. La puedes hacer un día anterior por la noche o la tarde, hasta unas horas antes de la hora en el que quieres que esté listo el platillo para que dejes marinado el pollo y agarre todo el sabor, espero te guste.
Pollo en achiote al estilo del rancho en Durango
Esta receta la preparé como la hace mi mamá y mi tía en vísperas de año nuevo. La puedes hacer un día anterior por la noche o la tarde, hasta unas horas antes de la hora en el que quieres que esté listo el platillo para que dejes marinado el pollo y agarre todo el sabor, espero te guste.
Paso a paso
- 1
Limpia el pollo de cualquier grasa o cuero que tenga, partelo en pedazos aptos para los comensales. Colócalo en un recipiente hondo para dejar marinar.
- 2
Precalienta el horno a 200 grados.
- 3
Vas a poner a cocer el chile guajillo hasta que ablande
- 4
En la licuadora, agregaras el chile guajillo, el jugo de las dos naranjas y los dos limones, achiote, comino, orégano, sal, ajo y el agua.
- 5
Agrega la mezcla al pollo y asegúrate de que todo esté bien cubierto.
- 6
Mete al refrigerador para que marine el tiempo de tu preferencia.
- 7
En un recipiente apto para el horno agrega todos tus ingredientes
- 8
Mete tu preparación al horno por al menos una hora. ¡Listo! Después puedes servir y acompañar con arroz rojo o el de tu elección.
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