Tacos de tataki de atún, pico de gallo y mayonesa de ají amarillo
Croqueta Cocinera @croqueta_cocinera
Tacos de tataki de atún, pico de gallo y mayonesa de ají amarillo
Paso a paso
- 1
Cortar la en pequeños cubos la pulpa del aguacate, el tomate y la cebolla.
- 2
Mezclar junto con el zumo de la lima, con cuidado de que no caigan semillas. Reservamos
- 3
En una sartén con un poco de aceite marcamos los tacos de atún. Con un cuchillo que corte bien los cortamos en rodajas medianas.
- 4
En un cuenco mezclar la mayonesa y el ají, dependiendo del picante se puede echar más o menos de ají. Podemos echarla en un biberón para tener una presentación más limpia.
- 5
En una sartén previamente calentada poner las tortillas, calentar un par de minutos por ambos lados.
- 6
Emplatar poniendo un poco de pico de gallo en las tortillas, encima el tataki y poner por encima la mayonesa. Se puede poner un poco de chile en polvo si se quiere.
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Croqueta emancipada de su ración, devoradora de buena comida y recetas nuevas.Cocino para el disfrute de los demás y como terapia del día a día.
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