Pan de zanahoria y betabel "integral"
El betabel o remolacha es muy nutritivo, y ¿por qué no hacer un pastel de verduras con poca azúcar? Estas verduras de natural son muy dulces así que reduje la cantidad de azúcar añadido. Me gusta utilizar harina para bizcocho pero como es difícil encontrarla integral en esta ocasión le agregue salvado de trigo.
Pan de zanahoria y betabel "integral"
El betabel o remolacha es muy nutritivo, y ¿por qué no hacer un pastel de verduras con poca azúcar? Estas verduras de natural son muy dulces así que reduje la cantidad de azúcar añadido. Me gusta utilizar harina para bizcocho pero como es difícil encontrarla integral en esta ocasión le agregue salvado de trigo.
Paso a paso
- 1
Te recomiendo tener los ingredientes a mano, ya que la preparación es muy rápida. CONSEJO: la mantequilla debería de estar blanda, así que retirarla de la nevera 1 hora antes (depende de donde vivas). Todos los ingredientes secos: harina, salvado, avena, canela y sal se tienen ya mezclados en un recipiente. Precalienta el horno a 180º, y enharina un molde.
- 2
Acrema la mantequilla y cuando esté lista agrega el azúcar.
- 3
Cuando tengas una pasta ve agregando los huevos uno a uno y ya que se incorporen, agrega el recipiente con la harina (que ya debe de tener mezclado el salvado, avena, canela y sal).
- 4
Licúa la leche con la zanahoria y betabel (remolacha) y agregalo a la mezcla anterior. La mezcla debe quedar espesa. Vacía en el/los moldes. CONSEJO: como mis moldes son de silicona solamente los aceite ligeramente, yo uso una servilleta con aceite de oliva.
- 5
Hornea por 45 minutos aprox. (horno de gas) a 200º. Estará listo cuando al introducir un palillo este salga seco.
- 6
Cuando este tibio desmoldar y a disfrutar. Esta receta contiene por cada 100 g. aproximadamente CARBO 28; FIBRA 3,2; PROTEÍNA 13; y GRASA 2,3
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