Guarnición de coliflor con gracia
Después de las vacaciones con sus respectivas paellas y barbacoas, hay que estrujarse la cabeza para hacer recetas más sanas, pero que sigan sabiendo bien. Puede que la pinta no sea la mejor del mundo, pero doy fé de que está muy rico! Es una receta perfecta para utilizar como guarnición o acompañada de algún cereal como quinoa o mijo, y la convertimos en una ensalada.
Guarnición de coliflor con gracia
Después de las vacaciones con sus respectivas paellas y barbacoas, hay que estrujarse la cabeza para hacer recetas más sanas, pero que sigan sabiendo bien. Puede que la pinta no sea la mejor del mundo, pero doy fé de que está muy rico! Es una receta perfecta para utilizar como guarnición o acompañada de algún cereal como quinoa o mijo, y la convertimos en una ensalada.
Paso a paso
- 1
Partimos la coliflor en ramilletes, una vez lo tengamos hecho, los lavamos bien con agua fría
- 2
Ponemos una olla con agua y sal y cuando el agua rompa a hervir, echamos la coliflor. A mí me gusta al dente, pero la podéis hacer algo más. Entre 6 y 8 minutos bastarán
- 3
Una vez cocida, la escurrimos bien y dejamos que se enfríe. Tan solo hace falta aliñarla a nuestro gusto: un puñado de orégano y pimentón, para dar un poco de color. A mí me gusta el picante, así que le añado una pizquita de chile en polvo. Por último, añadimos la soja, un chorro generoso de vinagre y por último el aceite. Mezclamos todo bien. Y listo!
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