Cazón con papas en amarillo
Un guiso de cuchara que siempre se hacia en casa y no me olvido de las recetas maravillosas de mi madre, te quiero mamá.Vamos a la cocina familia.
Cazón con papas en amarillo
Un guiso de cuchara que siempre se hacia en casa y no me olvido de las recetas maravillosas de mi madre, te quiero mamá.Vamos a la cocina familia.
Paso a paso
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Ponemos un fondo de aceite y freímos el pan, sacar y reservar en el vaso batidor, pochar en ese aceite la cebolla y el ajo, añadir al pan y poner sal y el azafrán, poner un poco de caldo,
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Trituramos y volcamos a la cazuela, añadimos el vino blanco, el perejil y el laurel. dejamos reducir, ponemos las patatas chascadas con sal y añadimos caldo, que cubra las patatas, dejamos unos 10 minutos, que veamos la patata tierna, si no está dejar unos minutos mas y ponemos el pescado, los langostinos y los chícharos,
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Si es necesario un poco mas de caldo lo añadimos y dejamos cocer tapado 3 o 4 minutos, no mas porque se nos secará el pescado, servir caliente expolvoreado con perejil picado y a disfrutar, tevasapuntar.
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Como siempre subimos recetas de carne, esta vez vamos a cocinar un guiso marinero de nuestra tierra. Y qué mejor que comernos un cazón guisado, que es un pescado de carne sabrosa, jugosa y de 10.Esperamos que os guste y no os olvidéis de pasaros por nuestro Instagram @elcocinayyoaprendo y por nuestra página de Facebook "Mi novio cocina y yo aprendo".
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Como todos los guisos de pescado, buenísimo.
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