Libritos sabrosos con calabaza especiada

Esta receta la leí en una página de Internet que seguí mucho tiempo. Por supuesto, uno hace siempre su versión. Son bifecitos rellenos de jamón y queso hechos como milanesa. #micocina
Libritos sabrosos con calabaza especiada
Esta receta la leí en una página de Internet que seguí mucho tiempo. Por supuesto, uno hace siempre su versión. Son bifecitos rellenos de jamón y queso hechos como milanesa. #micocina
Paso a paso
- 1
Limpiar los libritos. Son bifecitos finos cortados como milanesas. Yo le pedí al carnicero que corte dos unidas sin llegar abajo.
- 2
Cortamos la calabaza en dados y ponemos a cocinar en una olla con un fondito de aceite, sal, pimienta, orégano y romero. Tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que esté cocido, pero enterito, no puré.
- 3
Colocamos sobre cada librito unas fetas de jamón, un poco de perejil y ajo (picado muy chiquito) y luego en el centro una feta de queso.
- 4
Cerramos con palillos, pasamos por el huevo batido y salpimentado. Luego por pan rallado y freímos a fuego medio para que cocine adentro y se dore por fuera. Ponemos sobre papel absorbente.
- 5
Yo lo serví con la calabaza.
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