Paso a paso
- 1
Pon en una olla 1 y medio de agua a hervir
- 2
Corta la pechuga en trozos y echamos a la olla cuando el agua empiece a hervir (se formará espuma, la cual debes retirar)
- 3
Mientras pela las papas y zanahorias y córtalas a tu gusto (yo lo hice del tamaño de un bocado)
- 4
Cuando el pollo esté suave y hayas retirado la espuma, agrega las verduras, una cucharadita de consomé de pollo
- 5
Pasados 15 minutos cocinando a fuego medio/alto y agrega los garbanzos, las ramitas de cilantro, los chiles (si lo deseas) y si hace falta ponle un poco de sal y cocina hasta que los vegetales estén suaves
- 6
Servir con unas gotas de limón 😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mexico_de_Mis_Sabores_ le encantará ver cómo quedó.
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Hola mi nombre es Yadira, soy una mexicana viviendo en Alemania, me gusta disfrutar de una rica comida y un buen vino, soy muy amiguera y me encanta viajar ✈🌎😍Puedes encontrarme en Instagram como:@Mexico_de_Mis_Sabores_o en Facebook como:https://www.facebook.com/MexicodeMisSabores.de/
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El ingrediente principal de este caldo de puerros es, indiscutiblemente el puerro gruesamente cortado (por eso su nombre) al que se añade papas, zanahorias y yo, por no tener calabaza aquí en mi tierra, le adiciono ahuyama de la misma familia del zapallo, cebolla y ajo. El agua utilizada para la cocción puede ser agua normal o un caldo de cocer, en mi caso utilicé el caldo donde cociné una pechuga con su hueso, sugerencia ésta, hecha por nuestra compañera y amiga, Mary Colmenares. Y añadí parte de su carne.Existen numerosas versiones dependiendo de las regiones y de cada familia. Es originario del País Vasco en España y en algunas zonas del propio País Vasco, admiten variantes. Merluza, ternera, butifarra, salmón o gambas son adiciones que se pueden permitir y en otras regiones aumentan la cantidad de papas. Habitualmente en casa lo hago con lomos de merluza, hoy se los comparto con pechuga de pollo, una variante realmente estupenda, Mary te quedó de lujo...! Vamos a mi cocina y a por ella...!
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