Cocido a mi manera🍲
#cocido #comidacasera #aprovechamiento
Cocido de garbanzos con carne o pringá a mi manera, es decir con lo que lo suelo hacer cuando hago una buena pringá. Aparte de la receta también os dejo algunos consejos y recetas de aprovechamiento. Si queréis alguna de las recetas de aprovechamiento de este plato, dejármelo en comentarios y lo añadiré en próximas recetas. Espero os guste.
Cocido a mi manera🍲
#cocido #comidacasera #aprovechamiento
Cocido de garbanzos con carne o pringá a mi manera, es decir con lo que lo suelo hacer cuando hago una buena pringá. Aparte de la receta también os dejo algunos consejos y recetas de aprovechamiento. Si queréis alguna de las recetas de aprovechamiento de este plato, dejármelo en comentarios y lo añadiré en próximas recetas. Espero os guste.
Paso a paso
- 1
Los ingredientes (carne) puede variar según el gusto de cada uno o si quiere hacerlo más o menos potente. Este es un ejemplo de un cocido potente. A continuación os dejo con la receta paso a paso y algunos consejos y trucos que irán marcados con 💬...(truco/consejo)...💬.
- 2
En primer lugar, la noche antes de hacer el cocido ponemos los garbanzos en un bol con agua a remojo.
- 3
💬Este paso únicamente lo hacemos si son garbanzos secos, si usamos garbanzos de bote precocidos nos ahorramos este paso💬.
- 4
💬Si usamos garbanzos de remojo, tardará más en cocinarse ya que tienen que estar mucho tiempo para cocerse bien y estar blandos💬.
- 5
Al día siguiente, escurrimos los garbanzos y preparamos y limpiamos la carne.
- 6
💬Pongo tanta carne y tan variada, porque con la que sobra preparo masa para hacer croquetas (aprovechamiento)💬.
- 7
Pelamos y troceamos la patata y la zanahoria.
- 8
Cogemos una cacerola grande y profunda y añadimos la carne, la patata, zanahoria y los garbanzos y cubrimos con agua y ponemos al fuego.
- 9
💬En mi caso, utilizo una cacerola normal y tarda más en hacerse, como consejo podemos usar una olla rápida y tardará menos en cocinar💬.
- 10
Lo dejamos cocer hasta que el garbanzo este blando (en el caso de ser de remojo) y la carne esté bien cocida. Si vemos que se va quedando sin caldo, vamos añadiendo agua hasta que esté cocinado. En mi caso, estuvo cociendo casi 3 horas.
- 11
💬Cómo truco de aprovechamiento, mientras va cociendo, como tengo que añadir agua, voy sacando caldo antes de añadirlo para hacer sopas o congelar el caldo para otro día. Cómo dato, de este cocido saqué dos litros de caldo 💬.
- 12
Por último, una vez cocido, saco la carne y la troceo. Los trozos añejos los deshecho ya que únicamente los uso para dar sabor al cocido.
- 13
💬La carne se puede trocear, o dejarla para después de tomar el garbanzo, es decir, comer todo junto o por separado, a gusto de consumidor. En mi caso, lo puse todo en el plato💬.
- 14
Y listo para comer.
- 15
💬Si sobra cocido o poco cocido, suelo guardarlo en un tupper para otro día en el congelador y para aprovecharlo, el día que lo saco, añado un par de puñados de arroz y lo cuezo y así tengo comida para otro día💬.
Recetas similares
-
Albóndiga rellena de coliflor bañada en su propia salsa Albóndiga rellena de coliflor bañada en su propia salsa
Me la enseñaron, le puse mi toque y ahí se las dejo, espero les guste.#fit
-
Cocido de vegetales con carnes Cocido de vegetales con carnes
#vegetal Reto: vegetales de estaciónLa idea de este reto es aprovechar los vegetales de estación, lo que tengas en nevera, lo que esté a mejores precios.
-
Cocido de lentejas con costilla carnuda de res! Cocido de lentejas con costilla carnuda de res!
Mis hijos vienen y me piden les haga un cocido de lentejas como solo Mamá sabe hacerlo jajajajaja y la Mamá imagínense que hace. Se pone manos a la obra, delantal de Cookpad colocado a medida y prende el fogón... El resto se los cuento sin fotos porque entre conversación y pásame esto y pruébalo aquí. No hubo cabida para las fotos, lo siento muchísimo pero se los explico bien, cualquier duda me consultan vale. A contárselos!
-
-
Cocido a mi manera Cocido a mi manera
Cada uno hace los caldos como le parece, yo hace años que hago este suculento plato único porque no le falta detalle, aquí os lo dejo para que disfrutéis como lo hago yo saboreandolo.#lasrecetasdecookpad
-
Cocido a mi manera Cocido a mi manera
Éste cocido es un placer para casi todos los sentidos (gusto, olfato, vista) el que lo ha comido, está deseando volverlo a comer....lo avalan muchas personas :-)
-
Cocido a mi manera Cocido a mi manera
Comencé haciendo el cocido de siempre con su carne y morcilla, pero he disminuido mucho el consumo de carne en mi dieta, y cada vez me apetece menos. Así que me reinventé e hice este cocido que no tiene nada que envidiar al típico. En esta ocasión he usado un hueso de jamón porque me lo regaló mi suegra. Normalmente no lleva nada de carne. Siempre hago la olla exprés entera y congelo raciones. Me sale para unas 9 semanas! Así se puede comer de cuchara sin tener que dedicarle mucho tiempo a la cocina. Y si trabajas, como yo, va genial!#cumplimos6#delantaldorado#weekendreto#cocinavegetariana#tuppers
-
Cocido (a mi manera) Cocido (a mi manera)
La procedencia de este plato es muy diversa.Cocido: madrileño, andaluz, asturiano, castellano. Etc etc......Yo lo hecho muy sencillo y la preparación es muy rápida, solo hay que dejarlo cocer 3-4 horasEsta buenísimo, probarlo a hacer ...
-
Cocido "a mi manera" Cocido "a mi manera"
#triviumdecocina Respondiendo a la porción amarilla 3°, la versión de mi cocido es principalmente el uso de la verdura, sin añadir ningún tipo de carne. Es un histórico en mi casa! #delantaldorado #yococinoencasa #menu
-
Cocido a la manera de mi madre Cocido a la manera de mi madre
Una de mis comidas preferidas. Es «cocido manchego», parecido al madrileño pero sin chorizo ni morcilla. Da mucho juego porque soluciona la comida y cena de dos días.A mi amiga Silvia le encanta el cocido que hago, sobre todo «la pringá» :-)Al día siguiente se puede hacer una sopa de pan, con huevo cocido picado, perejil y azafrán. Y con la carne que hubiera sobrado, o bien una empanada, o bien unas croquetas (mi madre las hacia con el caldo del cocido, otro día os las pondré)Los garbanzos que hayan sobrado se pueden freír con huevos, como si fuera un revuelto.Otra opción es hacer una sopa de arroz y añadir a la sopa unos garbanzos (como un empedrado)En fin, múltiples opciones... ¡ Buen provecho!
-
-
Cocido madrileño a mi manera 😊 Cocido madrileño a mi manera 😊
Repetimos cocido pero hoy con alguna variación. Quedó la sopa buenísima y el acompañamiento con el refrito de ajo, aceite y pimentón en las patatas y repollo lo eleva al séptimo cielo. Si no lo habéis preparado antes así os lo recomiendo 💯 por 💯Dadle mimo y tiempo para que quede perfecto y a disfrutarlo que ya quedan pocos días para comerlo( aunque os confesaré que en agosto y con aire acondicionado alguno me he comido 🤣🤣)Feliz viernes y a seguir cocinando 💃💃💃#cocido #cocidomadrileño #freestyle
Más recetas
Comentarios