Arroz con chipirones 🦑
Aprovechando que los chipirones estaban bien de precio, se me ocurrió hacer esta receta
Arroz con chipirones 🦑
Aprovechando que los chipirones estaban bien de precio, se me ocurrió hacer esta receta
Paso a paso
- 1
Escaldar los tomates y dejar que se enfríen, después pelar y quitar semillas
- 2
Poner en un cazo el litro de caldo de pescado, añadimos otro litro de agua y añadimos la pastilla de caldo, ponemos a hervir
- 3
Limpiamos, escurrimos y freímos los chipirones y reservamos
- 4
En el mismo aceite de los chipirones, ponemos a pochar las verduras (previamente lavadas, peladas y cortadas), añadimos laurel, pimienta, perejil y cúrcuma
- 5
Una vez todo pochado, retiramos el laurel y trituramos todo
- 6
Vertemos el triturado a la cazuela y echamos el arroz, removemos
- 7
Empezamos a añadir el caldo de pescado a medida que lo vaya pidiendo el arroz y echamos los chipirones
- 8
Dejamos reposar el arroz y servir
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