Salmón fresco asado en cama de calabaza
Me regalaron una calabaza y tenía un salmón estupendo así que me puse a cocinar. Gracias Margot, una calabaza muy natural, se nota que es de huerto familiar.
Salmón fresco asado en cama de calabaza
Me regalaron una calabaza y tenía un salmón estupendo así que me puse a cocinar. Gracias Margot, una calabaza muy natural, se nota que es de huerto familiar.
Paso a paso
- 1
Enciende el horno a 200 grados con calor arriba y abajo para que vaya calentando. Pela y parte en lonchas la calabaza, pica en juliana la cebolleta. Coloca en un molde de pyrex con un chorro de AOVE, mezcla y cubre con film. Cocina en el microondas mientras limpias el salmón.
- 2
Sazona el salmón con sal, pimienta, eneldo y sésamo. Sazona con sal la verdura y colócala con una cuchara haciendo base en una bolsa de asar, debe estar a medio hacer, blanda pero no hecha del todo.
- 3
Pon con cuidado las delicias de salmón. Debe quedar sobre la cama de verdura y con el sésamo hacia arriba. Cierra la bolsa y mete en el horno 15 minutos.
- 4
Si lo ves poco hecho por ser muy grande o estar frío antes de cocinarlo, deja unos minutos más. El mío se hizo bien en 15. Ya sólo queda disfrutarlo. Yo lo guardé en tupper de cristal porque no lo tomamos hasta 2 días después y calentado en el microondas ha quedado estupendo.
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