Paso a paso
- 1
En una sartén grande y honda echar el Aove
- 2
Salar el pescado y enharinarlo. Freírlo ligeramente y reservarlo
- 3
Freír los ajos enteros y el trozo de pan y ponerlos en el mortero. Añadir el perejil, el orégano y una pizca de comino y machacar. Cuando esté machacado, echar agua en el mortero hasta llenarlo.
- 4
Freír el tomate a fuego lento durante 5 minutos.
- 5
Cuando el tomate esté frito, echar las anillas de calamar y los mejillones. Dejar los 2 o 3 minutos y sacarlos a una fuente aparte (dejando el tomate en la sartén). Cuando se abran los mejillones, sacarlos también a la fuente.
- 6
Echar el marisco y las almejas al tomate y dejar que se cocinen 2 o 3 minutos. Sacarlos a una fuente aparte.
- 7
Echar en la sartén (donde sigue estando el tomate) el contenido del mortero. Añadir agua hasta la mitad de la sartén. Poner el azafrán o el colorante.
- 8
Dejarlo cocer unos 5 minutos y añadir el pescado y los mariscos que teníamos reservados.
- 9
Añadir una copa de brandy
- 10
Dejar que todo se cocine durante unos 10-15 minutos y ya estará listo para servir.
Recetas similares
-
Zarzuela de pescado y marisco Zarzuela de pescado y marisco
#mirecetarioHoy hemos disfrutado de este maravilloso plato en buena compañía. He puesto la cocina patas arriba, pero bien ha merecido la pena y gracias a mi marido que mientras yo la liaba parda poniendo un montón de trastos por enmedio, él iba detrás poniendo orden para que todo estuviera a punto ....y a mi niña que ha engalado la mesa y la ha puesto muy bonita. Somos un equipo! Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) -
-
Zarzuela de pescado y marisco Zarzuela de pescado y marisco
Plato de pescado y mariscos más representativo es muy apreciado y originario de Barcelona. mis-recetas -
Zarzuela de pescados y mariscos Zarzuela de pescados y mariscos
Vídeo-receta: Zarzuela de pescados y mariscosZarzuela de Pescado y Marisco. El Forner de Alella y Carmen os presentan como preparar esta deliciosa Zarzuela de Pescado y Marisco que es un plato tradicional de la Cocina Española, muy apropiado para servirlo en cualquier celebración. Si lo hacéis en casa, será la delicia de vuestros invitados. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo. elfornerdealella -
Zarzuela de pescado y marisco Zarzuela de pescado y marisco
Esta zarzuela de pescado y marisco es perfecta para cualquier celebración que tengas, muy fácil y rápida de hacer queda de lujo en cualquier situación, ¡Un plato con el que siempre quedas bien! Me encantan estas cazuelas porque son muy sencillas, rápidas y prácticas y además del gusto de todo el mundo. Y, contrariamente a lo que pueda parecer, no resultan nada caras. Al llevar pescado y no solo marisco se abarata el precio del plato, y con la salsa queda un plato suculento y saciante, otra ventaja a tener en cuenta. En esta receta le añado vermut a la cazuela, puedes usar vino blanco seco, anís seco, brandy, coñac, vi ranci... ¡El licor que prefieras! A mi, para las cazuelas de pescado, me gustan los toques anisados y, últimamente, el vermut blanco. Un truco que me pasó este verano una amiga y que me ha dado muy buen resultado, usar vermut blanco y en cantidad, le da un toque riquísimo. ¡Muchas gracias por el truqui! *_* Nora -
Zarzuela de pescado y marisco Zarzuela de pescado y marisco
🐟🦐🐚🧅Para mi receta número 400 he elegido este plato que ya en sí es toda una celebración🍾🍾 M.E.T.R. (MªElena) -
Zarzuela de pescado y marisco Zarzuela de pescado y marisco
Una receta laboriosa pero de rechupete 🤤#sauraycookpad Mespe -
-
-
Zarzuela de pescado y marisco Zarzuela de pescado y marisco
Seguimos celebrando el cumpleaños de Cookpad, y hoy lo hacemos con un plato riquísimo y muy sabroso.Lo recomiendo a los amantes del pescado y marisco, y por supuesto, acompañado de una barra de pan para mojar. #cumplimos9 🎂👩🏻🍳 Encar -
Zarzuela de pescado y marisco Zarzuela de pescado y marisco
#domino #orígenes Una receta clásica de nuestra cocina. Muy fácil de hacer.Es un estofado de diversos pescados y mariscos cocinadas al fuego en sus propios jugos, que resulta ser muy típico en las cocinas del norte del levante español. Es muy popular en la provincia de Castellon y en ciertas zonas costeras de Cataluña. La zarzuela de pescado se ha venido a denominar en algunas ocasiones como la bullabesa española. Se suele preparar con los pescados y mariscos variados recién capturados por los pescadores que han estado faenando por la zona, por regla general se suele servir recién elaborada y acompañada de una salsa denominada picada que consiste en almendras con nueces molidas hasta lograr consistencia. Mari Carmen
Más recetas
Comentarios (3)