Catutos
En este #caminodelsabor les mostraré los catutos (una especie de pan a base de trigo mote) , originarios de la gastronomía mapuche, si bien no es la receta original, pero es una forma simple de hacerlos, bueno... como a mí me los enseñaron acá en mi región, la Araucanía.
En este caso los propuesto mi hijo, para acompañarlos hizo salsa de frutilla, también los acompañó manjar y miel.
Tradicionalmente se acompañan con miel o dulce de rosa mosqueta
Catutos
En este #caminodelsabor les mostraré los catutos (una especie de pan a base de trigo mote) , originarios de la gastronomía mapuche, si bien no es la receta original, pero es una forma simple de hacerlos, bueno... como a mí me los enseñaron acá en mi región, la Araucanía.
En este caso los propuesto mi hijo, para acompañarlos hizo salsa de frutilla, también los acompañó manjar y miel.
Tradicionalmente se acompañan con miel o dulce de rosa mosqueta
Paso a paso
- 1
Lavar el trigo mote que actualmente e encuentra en supermercados o lugares donde venden frutos secos listo para cocer en una olla con 2 lt de agua aprox, una vez que el agua hierba lo dejo más o menos 20 min, que quede blando.
- 2
Luego moler el mote con un mortero, en licuadora, o aplazarlo bien con un uslero...
- 3
Preparar una masa con el mote, la mantequilla y la pizca de sal, darle forma alargada y agua en las puntas
- 4
Llevar a horno por aprox 10 min
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Comentarios (4)
en un asado cuchareados con pebre o chimichurri.buena receta.saludos