Ramen de miso, pollo crujiente y shiitake
#LasRecetasDeCookpad
Para la receta internacional - comerse el mundo, me he animado a hacer ramen por primera vez y me ha quedado buenísimo. Aquí os dejo mi receta 😋
Ramen de miso, pollo crujiente y shiitake
#LasRecetasDeCookpad
Para la receta internacional - comerse el mundo, me he animado a hacer ramen por primera vez y me ha quedado buenísimo. Aquí os dejo mi receta 😋
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes para tenerlos a mano.
- 2
Cocemos los huevos 4 minutos y los enfriamos en agua con hielo.
- 3
Pelamos los huevos y los marinamos en soja y agua en un vasito pequeño cada uno. Dejarlos marinar mientras hacemos el resto.
- 4
En una cazuela con un poco de aceite, rehogamos la cebolleta cortada en juliana con un poco de sal para que sude bien.
- 5
Reservamos la parte verde de la cebolleta para adornar al final. Lavamos y cortamos una parte en trocitos pequeños y el resto podemos guardarlo en la nevera para hacer un caldo de verduras.
- 6
Cuando la cebolleta esté transparente, añadir las setas y rehogar a fuego alegre.
- 7
Echar el mirin, el trocito de jengibre pelado y rallado para que no queden hebras, y el caldo. Poner el caldo de verduras y dejar cocer a fuego moderado durante unos 10 minutos.
- 8
Mientras, en una sartén con un poco de aceite, dorar las tiras de pollo. Echar un chorrito de siracha al final si se quiere, para darle un toque picante.
- 9
Quitar el caldo del fuego y apartar un cacillo de caldo colado en un bol. Disolver el miso sin que queden grumos. Tener cuidado de que el miso no llegue a hervir.
- 10
Devolvemos el miso al caldo y además añadimos el alga nori y 6 cucharadas del marinado de soja con agua.
- 11
Añadimos los fideos y dejamos reposar 5 minutos o hasta que estén hechos.
- 12
Servimos en 2 boles de ramen añadiendo 1 huevo partido en dos a cada uno, la parte verde de la cebolleta, las tiras de pollo y adornamos con unas semillas de sésamo.
- 13
¡Coger unos palillos y a comer!
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