Miguelitos de dulce de leche
Hoy les traigo un clásico, súper fácil de realizar, el famoso pan de leche o Miguelito como se lo conoce popularmente. Nada para agregar, lo único que puedo decirles es que van muy bien los domingo por la mañana con un buen desayuno!
Miguelitos de dulce de leche
Hoy les traigo un clásico, súper fácil de realizar, el famoso pan de leche o Miguelito como se lo conoce popularmente. Nada para agregar, lo único que puedo decirles es que van muy bien los domingo por la mañana con un buen desayuno!
Paso a paso
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1-Hidratar la levadura con la leche tibia, la miel y una cucharada
de harina. Dejar reposar 10 minutos.
2- En un bowl colocar la harina y la sal por los bordes, en el
centro colocar el azúcar e incorporar la levadura hidratada con
la leche.
3-Incorporar el huevo batido y luego la manteca pomada.
4-Amasar hasta incorporar bien todos los ingredientes y que la
masa quede lisa.Dejar reposar la masa tapada con film hasta
que duplique su volumen.
- 2
5-Desgasificamos y bollamos del tamaño deseado.
6-Estibar los bollos en placas enmantecadas, y dejar duplicar su
volumen.
7-Antes de hornear pintar los bollos con huevo batido.
8-Hornear a 180°C por 12 minutos.
9- Una vez frías hacerles un corte con tijera y rellenar con dulce
de leche o crema pastelera y espolvorear con azúcar
impalpable.
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