Pan dulce
#fiestascookpad
Receta inspirada por la de romi stricker
Paso a paso
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Primero preparamos la masa ponemos la harina la levadura y la leche tibia la amasamos hasta que quede una masa, y la dejamos descansar hasta que duplique su volumen.
- 2
Realizamos una corona con la harina y colocamos todos los ingredientes menos la manteca, la masa previa la colocamos en pedacitos e integramos todo hasta lograr una masa lisa.
- 3
Ahora si de a poco vamos agregando la manteca, se va a pegotear todo pero no desesperar seguí amasando y no agregar harina por nada del mundo solo amasa y vas a ver. Te va a quedar una masa súper lisa y suave, de ahí amasamos por 10 min.
- 4
Después de amasarla por 10 min la dejamos descansar entre 45 min a 1 hora. Te va a quedar como en la segunda foto hermoso como crece.
- 5
Luego realizamos los bollitos de medio kilo yo hice 3 de medio kilo, uno con chip otro con frutos secos y otro con fruta abrillantada. Estiramos un rectángulo y le echamos la elección de lo que elegimos.
- 6
Lo enrollamos como pionono y lo cortamos rodajitas y lo vamos apilando como una montaña y después lo amasamos un poquito hasta realizar un bollo. Es necesario hacer el bollo para que crezca bien y lo colocamos en los moldes.
- 7
Dejamos que los bollos leuden hasta llegar o sobrepasar el molde, luego los llevamos a un horno precalentado a 150 °c y lo dejamos hasta lograr la doradura a gusto de cada uno a mí me llevan 40 min y quedan con el dorado perfecto para mi. Y luego a disfrutar quedan espectaculares.
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