Torta invertida de peras
Bien suave y esponjosa. Ideal para acompañar un rico té, café o los mates de la tarde. También se puede reemplazar las peras por manzanas.
Torta invertida de peras
Bien suave y esponjosa. Ideal para acompañar un rico té, café o los mates de la tarde. También se puede reemplazar las peras por manzanas.
Paso a paso
- 1
Acaramelar molde de 26 cm de diámetro con tubo central (o el que tengas) con 150 gr de azúcar y agua suficiente como para humedecer y cubrir. Mover un poco el mismo molde (ojo no cuchara de metal) y llevar sobre la hornalla a fuego suave hasta que tome color dorado. Acomodar luego la pera en gajos con mucho cuidado de no quemarse.
- 2
Cremar manteca y azúcar.
- 3
Agregar huevos y esencia. Batir.
- 4
Añadir la harina junto con la leche tibia. Integrar.
- 5
Volcar sobre la base de peras.
- 6
Llevar a cocinar en horno pre-calentado 180º durante 45 minutos aproximadamente.
- 7
Retirar, separar los bordes y de inmediato, así en caliente, desmoldar cuidadosamente. No debe enfriarse el caramelo o será misión imposible.
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