Guiso de calamares con chorizo

Con este frío apetecen platos de cuchara y si os gustan ese tipo de platos bien sabrosos y con una salsa que pide pan a gritos, pues este plato es ideal.
Guiso de calamares con chorizo
Con este frío apetecen platos de cuchara y si os gustan ese tipo de platos bien sabrosos y con una salsa que pide pan a gritos, pues este plato es ideal.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Si habéis cogido el calamar entero tenéis que limpiarlo bien, quitarle la telilla y cortarlo en rodajas. Cortamos la cebolla en brunoise y en medias rodajas el chorizo. Pelamos y picamos los tomates. Mondamos la patata.
- 2
Ponemos al fuego una cazuela o sartén amplia con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal. Dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos en tomillo y el pimentón y cocinamos un par de minutos.
- 3
Agregamos el chorizo y salteamos un par de minutos. Añadir el tomate y dejamos cocer unos 10 minutos. Vertemos el vino y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol.
- 4
Agregamos las anillas de calamar y cocinamos a fuego medio-lento unos 40 minutos. Incorporamos la patata chascada y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 30-35 minutos, hasta que la patata esté cocida.
- 5
Ya tenemos nuestro plato listo. Servir bien caliente y acompañar con un buen trozo de pan, porque la salsa está pa chuparse los dedos.
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