Calabazas rellena de picadillo
Pensando en un platillo que trajera muchas verduras pero a la vez fuera el plato fuerte (con carne) se me ocurrió esta combinación y fue todo un éxito en la mesa. Además que tiene una presentación digna de restaurante. 👌🏻 Y es de lo más sencilla de hacer.
Calabazas rellena de picadillo
Pensando en un platillo que trajera muchas verduras pero a la vez fuera el plato fuerte (con carne) se me ocurrió esta combinación y fue todo un éxito en la mesa. Además que tiene una presentación digna de restaurante. 👌🏻 Y es de lo más sencilla de hacer.
Paso a paso
- 1
Licuamos jitomates, cebolla y ajo y reservamos.
- 2
En un sartén con aceite caliente echamos la cebolla picada y el ajo picado y cocinamos hasta que cambie de color. Agregamos la carne molida y sal. Revolvemos y cocinamos hasta que esté bien cocida.
- 3
Agregamos las verduras picadas. Y cocinamos por 5 min.
- 4
Incorporamos el puré de tomate de la licuadora y mezclamos bien. Cocinamos por otros 5-10 min a que el jitomate cambie de color y probamos de sal.
- 5
Aparte ponemos a cocer la calabaza en agua y una vez cocida la retiramos y partimos a la mitad en posición alargada, con una cuchara quitamos el relleno y ese lo podemos picar en cuadritos para adornar alrededor como en la foto.
- 6
Finalmente rellenamos con el picadillo. ¡Listo! 👌🏻
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